舟山市场水产品种类调研

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舟山市场水产品种类调研

  舟山市场水产品种类调研_水产渔业_农林牧渔_专业资料。圆田螺 Cipangopaludina 圆田螺 Cipangopaludina 分类地位: 无脊椎动物软体动物门腹足纲中腹足目田螺科田螺属 形态特征: 贝壳呈现圆锥卵形,螺塔十分明显,各螺

  圆田螺 Cipangopaludina 圆田螺 Cipangopaludina 分类地位: 无脊椎动物软体动物门腹足纲中腹足目田螺科田螺属 形态特征: 贝壳呈现圆锥卵形,螺塔十分明显,各螺层间之缝合线十分明显,贝壳呈褐色或绿褐色,体 螺层大而圆胖,壳口亦呈现近圆形。口盖为角质,形状如一圆扇形,上有十分整齐的同心圆 纹路。 生存坏境:栖息在淡水性的湖沼区、池塘区或水田软泥土中,亦喜欢生活在河川的水流较为 缓慢之河底 分布: 本种分布非常广泛、在台湾的南北各低海拔的河川、水塘等淡水地区均有。 泥螺 Bullacta exarata 泥螺 Bullacta exarata 分类地位: 软体动物门 腹足纲 后鳃亚纲 头楯目 泥螺属 形态特征: 贝壳卵圆形,白色,薄而脆。 螺旋部内旋,2 螺层。体螺层膨胀,几占贝壳的全长。壳表 具有细密的螺旋沟,并被有褐黄色壳皮。生长线明显。壳口大。体呈长方形,肥厚,不能完 全缩入壳内。头大,呈拖鞋状,外套的后端分为 2 叶,被覆贝壳的后部。腹足宽,后端截断 状,侧足的两侧缘也掩盖贝壳的两侧部。 食性及繁殖: 泥螺吞食海底表层的泥沙(主要摄食底栖硅藻)以及小型甲壳类和贝类。5~9 月为繁殖期, 卵群呈圆球形,半透明,以胶质柄固着于海涂上。 分布: 为太平洋西北部、中国、日本、朝鲜的特有种。中国舟山群岛。 应用价值:泥螺是底栖性鱼类的天然饵料,肉又可供食用。 杂色鲍 Haliotis diversicolor 杂色鲍 Haliotis diversicolor 分类地位: 无脊椎动物软体动物门腹足纲前鳃亚纲原始腹足目盾腮亚目鲍科 形态特征: 贝壳坚硬,螺旋部小,体螺层极大。壳面的左侧有一列突起,约 20 余个,前面的 7~9 个有 开口,其余皆闭塞。壳口大,外唇薄,内唇向内形成片状边缘。壳表面绿褐色,生长纹细密, 生长纹与放射肋交错使壳面呈布纹状。壳内面银白色,具珍珠光泽。足发达 分布: 中国东南沿海有分布,以海南岛及广东的洞州岛产量较多 东沙蛾螺 Aulacofusus insulapratasensis 东沙蛾螺 Aulacofusus insulapratasensis 分类地位: 软体动物门腹足纲新腹足目蛾螺科东风螺属 形态特征: 贝壳纺锤形很坚固,肥胖型(壳长与壳宽之比为 1.89~1.93) ,壳色白到苍白肉色,壳皮很薄, 深稻草色。壳胚像乳头,壳体 5.5 到 6 层,体层肥大,占整个贝壳高度 75%并有 30 条很有 规则的螺旋线,无脐孔,外唇厚,前沟扭曲,壳内纯白色,有的稍带肉色。 分布: 南中国海,东沙岛,基隆八斗子 荔枝螺 Thais 荔枝螺 Thais 分类地位: 软体动物门--腹足纲--前鳃亚纲--新始腹足目--骨螺科 形态特征: 贝壳呈陀螺形或梭形,壳质坚厚,壳面具各种结节或棘状突起,体螺层大。前沟长。 厣角质, 核偏于一侧。中央齿具 3 尖齿。肉食性,常用吻穿凿其他软体动物而食其肉,是贝类养殖的 敌害生物。 大黄鱼 Larimichthys crocea 大黄鱼 Larimichthys crocea 分类地位: 脊索动物门脊椎动物亚门硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲈形目石首鱼科黄鱼属 形态特征: 体延长,侧扁,体侧腹面有多列发光颗粒;头钝尖形。口裂大,端位,倾斜,吻不突出,上 颌长等于下颌,上颌骨后缘达眼眶后缘;上颌最外列齿扩大为犬齿,前端齿较大,但较疏, 在前端中央无齿;下颌齿内列齿较大,外列齿紧贴内列齿,前端中央聚成一撮; 吻缘孔 5 个, 直缝形孔的中央缘孔在吻缘叶上方, 内、 外侧缘孔沿吻缘叶侧裂, 吻缘叶完整不被分割; 吻上孔 3 个呈弧形排列,中央上孔为直列缝型,外侧上孔圆形;颏孔 4 或 6 个,中央 4 孔呈 四方排列在颐缝合周围,前 2 孔细小。鼻孔 2 个,长圆形后鼻孔较圆形前鼻孔大。眼眶下缘 伸达前上颌骨顶端水平线。前鳃盖后缘具锯齿,鳃盖具 2 扁棘;具拟鳃; 鳃耙细长,最长 鳃耙与鳃丝等长。头部除头顶后部外皆被圆鳞,体侧前 1/3 被圆鳞外,余被栉鳞。耳石为黄 花鱼型,即呈盾形。 分布: 分布于西北太平洋区,包括南中国海、东海及黄海南部。 经济价值: 大黄鱼肉质细致,十分美味,蒸、煮、炸皆宜。主要渔法为底拖网及底刺网,冬末春初渔获 较丰,台湾沿海并不盛产。在大陆东南沿海则是最重要之经济鱼种之一,年产量约五万公吨 以上。但是身为受欢迎的一种食用鱼,导致本身面临沉重的捕捞压力,过渔问题严重,鱼获 产量不断下降,体型也不断缩小。近年来大陆在舟山群岛附近海域进行箱网养殖,已养殖成 功。目前市场上的大黄鱼几乎清一色都是由养殖场所养殖出来的,野生种已经不多见。 大弹涂鱼 Boleophthalmus pectinirostris 大弹涂鱼 Boleophthalmus pectinirostris 分类地位: 脊索动物门辐鳍鱼纲鲈形目虾虎鱼科 形态特征: 体延长而侧扁,背、腹缘平直,尾柄高而平直。眼小位高,背侧位,互相靠近。吻圆钝,大 于眼径。口大,直,上下颌牙各一行。体及头部被圆鳞;前部鳞小,后部鳞稍大,无侧 线。背鳍两枚,分离,第一背鳍较高,基底较短,硬棘皆呈丝状延长,以第 III 棘为最长; 第二背鳍基底长, 最后面的软条平放时可达尾鳍基底; 臀鳍与第二背鳍同型; 胸鳍短而尖圆, 基部具臂状肌柄;左右腹鳍愈合成一吸盘;尾鳍长而尖圆。体背侧青褐色,腹侧浅色。第一 背鳍深蓝色,具许多不规则白色小点;第二背鳍蓝色,具 4 列纵行小白斑;臀、胸及腹鳍皆 为淡灰色;尾鳍灰青色,有时具白色小斑。 分布: 分布于西北太平洋,包括台湾、中国、日本、韩国等沿海。台湾产于北部及西部沙地沿岸。 经济价值: 重要之经济性食用鱼类,常与中药一起炖煮,肉味极鲜美,是上品佳肴,有明目补身之效。 唯不易捕捉, 主要渔法是陷阱与手钓, 近年西南部有人工养殖, 尤以北门乡为甚。 全年皆产。 带鱼 Trichiurus lepturus 带鱼 Trichiurus lepturus 分类地位: 鱼纲 鲈形目 带鱼科 带鱼属 带鱼 形态特征: 呈带状,尾部末端细长似鞭,头长为体高的 2 倍,口大,下颌突出,牙发达而尖锐,侧线完 全,在胸鳍处有一折向腹侧的弧形弯曲,元腹鳍痕迹,全身光滑无鳞,呈银白色。 生态分布: 属暖水性中下层鱼类,广布温带和热带水域,舟山近海是我国带鱼分布数量最大海域,密集 鱼群常出现在台湾暖流舌锋附近。 分布: 带鱼分布比较广,以西太平洋和印度洋最多,我国沿海各省均可见到,其中又以东海产量最 高。 应用价值: 带鱼是舟山四大鱼类中唯一维持较高产量水平的鱼种, 也是舟山渔场冬季主捕鱼种。 带鱼肉 质肥嫩、鲜美,营养丰富,无论鲜食、制罐、制鱼松、腌制或咸干品,均是上等海产品。 短吻角鲨 Squalus brevirostris 短吻角鲨 Squalus brevirostris 形态特征: 体细而延长,头扁平,较短,尾细长,尾柄后半部下侧直至尾基稍后有 1 低弱总行突起,口 宽,近于横列,上下颌齿同型,宽扁,长方形,边缘光滑,齿头颇外斜。喷水孔颇大,肾形。 腮孔 5 个。背鳍 2 个,各具 1 硬棘。背面暗褐色,腹面淡褐色,背鳍端部暗褐色,胸鳍和腹 鳍后缘浅色。 生活环境: 生活水深为 30~750m,深海、砂泥底、近海沿岸。 分布: 我国沿海均有分布,舟山海域常见 经济价值: 为沿海小型鲨类,次要经济鱼类,也是游泳鱼类之一。 长蛸 Octopus variabilis 长蛸 Octopus variabilis 形态特征: 胴部呈长椭圆形,无肉鳍。皮肤表面光滑。两眼间无斑块,两眼前方无金色圈。腕长,且长 度相差甚悬殊,其中第一对腕最长为第四腕的 2 倍,为头胴部的 6 倍。腕吸盘 2 行。雄性右 侧第三腕茎化,茎化时的长度约为左侧相对腕的 3 倍。腕侧膜形成的输精沟,匙形的端器均 明显。内壳退化。 分布: 渤海至南海我国南北沿岸及苏联、朝鲜、印度洋、地中海、红海均有分布。 生活方式: 本种为沿岸底栖肉食性种类。冬季,低盐及水温下降时挖穴栖居。 经济价值: 肉味鲜美,为大型经济鱼类的钓饵 扇贝 Scallop 扇贝 Scallop 分类地位: 双壳纲翼形亚纲珍珠贝目扇贝科 形态特征: 贝壳呈扇形,壳顶两侧具耳壳,同形或不同形。背缘直,具外韧带,闭壳肌大,1 个,位于 壳中稍偏。足舌形,不发达,足丝若有也不发达。 生活方式: 其生活方式因种而异,有的以足丝营附着生活,有的埋入泥沙中或在地表自由生活。无论是 附着或自由生活,绝大多数都善于在海水中自由游泳,它们利用发达的闭壳肌开合双壳,在 水中上下左右做蝶式游动,通常较幼小的个体,游动更为活泼。 经济价值: 由于质佳、味美、营养丰富而成为筵席上的海珍品,已是我国重要的养殖贝类。扇贝的贝壳 色彩多样,肋纹整齐美观,是制做贝雕工艺品的良好材料。 杂色蛤 Ruditapes variegata 杂色蛤 Ruditapes variegata 分类地位: 双壳纲异齿亚纲帘蛤目帘蛤科 形态特征: 贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方稍向前弯曲。放射肋细密,位于前后 部的较粗大,与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大,有棕色、深 褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色,从壳顶到腹面有 2~3 条浅色的色带。 分布: 我国沿海均有分布,山东青岛和福建沿海产量较多,旺季在春末夏初。 经济价值: 肉味鲜美,除鲜食外,可制罐头、蛤干,壳可入药。 黑口鮟鱇 Lophiomus setigerus 黑口鮟鱇 Lophiomus setigerus 分类地位: 脊索动物门脊椎动物亚门硬骨鱼纲鮟鱇目鮟鱇科 形态特征: 体平扁而柔软;头部特别宽广平扁,呈圆盘状,躯干部往后渐尖细。口极宽,开于头前端; 下颌明显突出于上颌;上颌及前上颌齿 1-2 列,下颌齿 4-5 列,均为倒伏;锄骨及腭骨均具 齿;舌齿(第五角鳃骨)呈 V 字形排列。无鳃耙。体祼露不具鳞,头部及体侧具有发达皮瓣。 头骨脊及前上颌骨表面具有颗粒状棘。 鳃孔位于胸鳍基部后下方, 未向前延伸间。 背鳍两个, 第一背鳍有 VI 棘,第 I 棘位于吻端,特化成吻触手,末端饵球具两黑色小球、旗状皮瓣以 及细丝;第 II 及 III 棘长,第 IV 及 V 棘渐短小,第 VI 棘常隐于皮下。脊椎骨数 18-19;第 二背鳍具软条 7-9;臀鳍与第二背鳍相对,具软条 5-7;胸鳍发达,支鳍骨特化成柄鳍而埋 于皮下;尾鳍截形或略圆。体背黑褐色,腹面白色;口腔粘膜黑色或暗褐色而有白斑。背、 尾及胸鳍黑褐色,腹及臀鳍淡色。 分布: 广泛分布于印度-太平洋区。台湾分布于南部、西部、东北部、小琉球及澎湖海域。 经济价值: 可食用,在海鲜餐厅贩卖,由于个体小,较不具经济价值。 小梅鱼 Collichthys lucidus 小梅鱼 Collichthys lucidus 分类地位: 硬骨鱼纲 鲈形目 亚目 鲈总科 石首鱼科 形态特征: 尾柄细长。额部隆起,高低不平。体色背侧灰黄,腹侧金黄色。背鳍鳍部边缘及尾鳍末端黑 色。 分布: 菲律宾、中国沿海、朝鲜西海岸以及日本 应用价值: 小型食用型鱼类 小黄鱼 Larimichthys polyactis 小黄鱼 Larimichthys polyactis 分类地位 脊索动物门脊椎动物亚门硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲈形目石首鱼科黄鱼属 形态描述 体延长,侧扁,体侧腹部有多列发光颗粒。头钝尖形,口裂大,端位,倾斜,吻不突出,上 颌长等于下颌,上颌骨后缘达眼眶后缘;上颌最外列齿扩大为犬齿,内列齿细小呈绒毛状, 前端中央无齿,下颌内列齿较大,在下颌前端中央突起上外列齿聚成一小撮齿;吻缘孔 5 个,内、外侧缘孔沿吻缘叶侧裂,吻缘叶完整不被分割;吻上孔 3 个呈弧形排列。颏孔 4 个,呈四方排列在颐缝合周围。鼻孔 2 个,长圆形后鼻孔较圆形前鼻孔大。眼眶下缘伸达前 上颌骨顶端水平线。前鳃盖后缘具锯齿缘,鳃盖具 2 扁棘;具拟鳃;鳃耙细长。头部及体侧 前部被圆鳞,体侧后部被栉鳞,背鳍软条部和臀鳍 2/3 以上皆有小圆鳞,尾鳍布满小圆鳞。 耳石为黄花鱼型, 即呈盾形。 背鳍基起点、 胸鳍基上缘点及腹鳍基起点到吻端距离大约相等, 皆位于鳃盖末端;尾鳍楔型。腹腔膜褐色,胃为卜字形,肠为 2 次回绕型,幽门垂 13 个, 鳔为黄花鱼型,前部不突出,附枝 27-28 对,不延伸至头部,具有腹分枝及背分枝,背分枝 呈翼状开展,腹分枝则无。体侧上半部为黄褐色,下半部为金黄色;下颌前端有褐色斑。背 鳍浅褐色;尾鳍前半部金黄色,后部浅褐色;臀鳍金黄色,鳍前缘及后缘为深褐色;腹鳍金 黄色;胸鳍浅黄褐色;腹部发光颗粒为橙黄色。口腔白色,口缘粉红色。鳃腔黑色。 单齿螺 Monodonta labio 单齿螺 Monodonta labio 分类地位:软体动物门--腹足纲--前鳃亚纲--原始腹足目--马蹄螺科 形态特征:贝壳坚硬,螺旋部低,体螺层膨大,高度与宽度近相等。壳面平滑,或具肋,或 具棘。壳口完整,圆形,无脐或具极狭的脐孔。厣厚重,圆形,外面石灰质,外表面突出, 内表面平,具螺旋纹,核位于中央。 分布:海产,大多分布于热带及温带的海洋中,尤以热带种类最多,一般生活于浅海岩石海 底。 海蜇 Rhopilema esculenta 海蜇 Rhopilema esculenta 分类等级:腔肠动物门 钵水母纲 根口水母目 根口水母科 海蜇属 海蜇 形态特征: 伞部隆起呈馒头状, 直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬, 通常青蓝色。 触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。 分布:我国南北各海中。 应用价值:每年 4、5 月捕获,加石灰、明矾,压榨除去水分,洗净后加食盐腌制。伞部— —海蜇皮;腕部——蛰头。 银鲳 Pampus argenteus 银鲳 Pampus argenteus 分类地位:脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鲳鱼科 形态特征: 体侧扁,体呈近椭圆形,背、腹缘弧形隆起。头较小,侧扁而高。吻短而圆钝。口小,斜裂; 上颌略突出;上下颌有一列细齿,锄骨、腭骨及舌上则无细齿。前鳃盖骨边缘不游离,主鳃 盖骨具柔软扁棘。鳃耙細细弱,排列稀疏;鳃裂较小,鳃膜与喉峡部相连。体被细小圆,且 易剥离;侧线完全,头部后方之侧线管在侧线上方区后缘呈圆形,侧线下方区向后延伸至胸 鳍 1/3 处之上方。背鳍及臀鳍前方软条特长,呈镰刀状,但不伸达尾鳍基部;无腹鳍。背部 呈淡墨青色,腹面呈银白色,各鳍略帶黃色及淡墨色边缘。 生活习性: 初夏游向内海产卵,为食用经济鱼类。我国沿海都产。 分布: 鲳鱼主要栖于近海中下层。以小鱼、硅藻等为食。产卵期 5~6 月。分布我国沿海,以南海 和东海为多,黄、渤海较少。 经济价值: 是名贵的海产食用鱼类之一,每百克肉含蛋白质 15.6 克、脂肪 6.6 克。肉质细嫩且刺少,尤 其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、 糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、 筋骨酸痛等病症有辅助疗效。 哈氏仿对虾 Parapenaeopsis hardwickii 哈氏仿对虾 Parapenaeopsis hardwickii 分类地位:节肢动物门软甲纲十足目对虾科 形态特征: 体长 60~95 毫米,甲壳较厚而坚硬,表面陷沟处有软毛。额角长,末端尖细,基部上缘微 隆起,中部向下弯曲。眼较大,呈肾状,斜生,眼柄粗短。额角仅上缘具齿。头胸甲具纵缝 和横缝,颈沟、肝沟明显。具触角刺、肝刺、无颊刺,胃上刺有或无。第 l、2 步足无座节 刺,第五步足具外肢。雄性交接器对称,末端两侧多具突起。 分布: 为亚热带、热带暖水种。栖息于水深 70m 以内不同地质的海底,30m 以内的沿岸水域分布较 密集。中国黄海南部和东海北部均有分布,国外分布于巴基斯坦、印度、新加坡、马来西亚 等国。该虾种每年 11 月至翌年 5 月成为舟山近海拖虾作业渔船的主要捕捞对象,哈氏仿对 虾产量占全年拖虾总产量的六分之一左右。所捕产品多数加工成为虾仁出口到海外。 经济价值: 具有较大的经济价值,其中以哈氏仿对虾的产量最大,为我国重要的经济虾类。 口虾蛄 Oratosquilla oratoria 口虾蛄 Oratosquilla oratoria 分类等级:甲壳纲 软甲亚纲 口足目 虾蛄总科 虾蛄科 形态特征:被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿虾。头胸部有一对像螳螂一样的 镰刀状的前脚,步足三对,腹部有尾鳍(游泳鳍) 。肉食性,以其他的甲壳类和小鱼、海滨 蚯蚓、沙蚕等为食。 分布:大部份分布于热带和亚热带的海岸。 应用价值:食用性价值较高。 细点圆趾蟹 Ovalipes punctatus 细点圆趾蟹 Ovalipes punctatus 分类地位:节肢动物门软甲纲十足目梭子蟹科 形态特征: 头胸甲呈卵圆形,表面隆起。额分 4 齿,前侧缘 5 齿,末齿不特别大,末对步足指节呈长圆 形板状。第二触角基节能动。 分布: 从秘鲁、智利、乌拉圭到日本、中国、澳大利亚、新西兰及南非以及中国大陆的福建至黄海 南部等地,生活环境为海水,主要栖息于水深 10-65 米的泥质或沙质海底。 经济价值: 为闽东外海群体数量最大,資源密度最高的一种中型蟹类,具有较高的经济价值,其冷藏的 熟蟹肉为出口创汇的重要水产品之一。 三疣梭子蟹 Portunus trituberculatus 三疣梭子蟹 Portunus trituberculatus 分类等级:甲壳纲 十足目 梭子蟹科 梭子蟹属 形态特征:甲呈梭形,稍隆起。表面有 3 个显著的疣状隆起,1 个在胃区,2 个在心区。两 前侧缘各具 9 个锯齿,第 9 锯齿特别长大,向左右伸延。额缘具 4 枚小齿。额部两侧有 1 对能转动的带柄复眼。有胸足 5 对。存螯足发达,长节呈棱柱形,内缘具钝齿。第 4 对步足 指节扁平宽薄如桨,适于游泳。腹部扁平,雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿 色,雌蟹紫色,腹面灰白色。 分布:栖息于 10~30 水深的泥沙质底部,常隐伏于沙下或海底物体旁,舟山群岛、大陈、洞 头可采到。 经济价值:食用经济。 刀鲚 Coilia nasus 刀鲚 Coilia nasus 分类地位: 脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲱形目、鳀科 形态特征: 体延长,侧扁,腹部具棱鳞 18~22+27~34;前部稍高,尾部向后渐细小。头中大,侧扁而尖, 头背面平滑,中间稍隆凸。吻圆钝,突出,吻长大于眼径。眼小,眼间隔圆凸。鼻孔每侧 2 个,距眼前缘较距吻端为近。口大,前下位,稍倾斜。下颌略短于上颌。上颌骨甚长,向后 伸达胸鳍基部,其下缘具细锯齿。鳃孔大。左右鳃膜相连,但不与峡部相连。鳃盖条 10。 鳃耙细长。体被薄圆鳞,无侧线。背鳍中大,位于体前部 1/4 处,起点在腹鳍起点稍后,背 鳍基前方有 1 小棘。臀鳍基部甚长,与尾鳍相连。胸鳍下侧位,上部具 6 条游离鳍条,延长 呈丝状,伸达臀鳍基部上方。腹鳍小,位于背鳍下方稍前。尾鳍短小,上下叶不等,上叶大 于下叶。体背部浅黄褐色,体侧和腹部银白色。吻端、头顶和鳃盖上方桔黄色。背鳍和胸鳍 桔黄色;腹鳍和臀鳍浅黄色;尾鳍基部黄色,后缘黑色;唇和鳃盖膜红色。 分布: 分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。 经济价值: 刀鲚为长江下游的一种主要经济鱼类。肉质细嫩鲜美,富含脂肪,向来为群众所喜食,尤其 是油炸后制成罐头,风味更佳,畅销国内外。 曼氏无针乌贼 Sepiella maindroni 曼氏无针乌贼 Sepiella maindroni 分类地位:软体动物门头足纲乌贼目乌贼科 俗名:乌贼(舟山) 形态特征: 中型乌贼。个体较金乌贼小,一般胴体长 15 厘米。眼部椭圆形,后部端圆,长度为宽度的 2 倍。旧体瘦薄。眼部后面有一脉孔,常流出近红色的腥臭腺体。肉鳍前段狭窄,向后部渐 宽,位于胸部两侧全缘,末端分离。腕 5 对,4 对长度相近,第 4 对腕较其他腕长。各腕吸 盘大小也相近。 其胶制环外缘具尖锥形小齿。 触腕一般超过胭长, 穗狭小。 眼背白花斑明显。 石灰质内骨长椭圆形,长度约为宽度的 3 倍,角质缘发达,后端无骨针。 经济价值: 乌贼的可食部分约占总体的 92%。其肉洁白如玉,具有鲜、嫩、脆的特点,已营养丰富, 每百克肉含蛋白质 13 克、脂肪 0.7 克以及丰富的钙、磷、铁。除鲜食外,还可加工制成罐 头食品或干制品。乌贼的干制品南方叫螟蛹誊,北方叫墨鱼干,雄性生殖腺干品叫乌龟穗, 雌性缠卵腺于品叫乌鱼蛋,均为海味佳品。乌贼骨即中药海螵蛸。 分布: 分布于浙北、浙南和闽东两个渔场。 海鳗 Muraenesox cinereus 海鳗 Muraenesox cinereus 形态特征: 体延长,躯干部近圆筒状,尾部侧扁。头大,锥状。吻尖长。体长为体高之 17.8 倍,头长 的 6.5 倍;尾长为头与躯干之 1.4 倍;头长为吻长之 3.3 倍;吻长为眼径之 3.1 倍;头长为眶 间区之 8.2-8.7 倍;肛门前之侧线。头大,锥状。吻尖长。眼大,长椭圆形。口大、 稍斜裂,口裂伸达眼后方,上颌突出。两颌齿均为 3 列,中列最大,前上颌骨前部具 4-5 个 大犬齿;下颌骨齿外列不向外突出,前部具 2 个大犬齿;锄骨齿 3 列,中列最大,且前后的 最大齿皆具尖头。肛门位于体中部前方。体无鳞。背鳍、臀鳍与尾鳍均发达,并相连。背鳍 起点在胸鳍基部稍前上方,肛门上方之前的背鳍鳍条数为 66-78。胸鳍发达、尖长。体背及 两侧银灰色,大型个体暗褐色,腹部乳白色。背鳍、臀鳍和尾鳍边缘黑色,胸鳍淡褐色。 地理分布: 分布于印度-西太平洋区,由红海、波斯湾、印度西岸及斯里兰卡至斐济及吐瓦鲁、北至日 本与韩国、南至阿拉弗拉海 及澳洲北部等。台湾各砂泥底质海域皆有分布。 渔业利用: 主要以底拖网或延绳钓捕获,也有利用待袋网于河口区捞捕。生鲜贩卖,但一般多被加工成 鳗鱼羹或制成罐头、鱼干或鱼丸等贩卖,鱼肝则拿来提炼鱼肝油。

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